| 科学防疫 人人有责 |

单位食堂防护指南请收好

1

保障食品原料来源安全

食品等原料从正规渠道采购，保证来源可追溯。进口冷链食品应有相关检测证明和消毒记录。

2

确保食堂通风换气

温度适宜时，尽量采用自然通风，加强室内空气流通，定期对送风口等设备和部件进行清洗、消毒或更换。

3

加强餐饮具消毒工作

餐具消毒最有效、最安全的方法是热力消毒，首先将餐具洗净后，置于沸水中煮沸15～30分钟消毒，或将餐具清洗干净后，放置于蒸汽发生器中蒸15～30分钟；也可使用餐具消毒剂，严格按照产品说明进行清洁消毒。

4

配备洗手设施

在食堂应设置洗手设施，配备足够的洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作。

个人食堂就餐指南请牢记

1.

就餐前正确佩戴口罩

去食堂就餐时，一定要正确佩戴口罩，就餐前再摘下。排队时与他人保持安全距离。

2.

保持手部清洁

注意饮食卫生，就餐前一定要洗手。

3.

吃饭时少交流

就餐时，少交流，专心吃饭。

4.

保持距离

在食堂内就餐时，要同向而坐，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。

5.

错时就餐

错时、错峰就餐，避开就餐高峰期。

6.

分散或打包单独就餐

为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带回各自办公地点（或驻地）单独就餐。

审稿专家：

吴晓松 江苏省疾控中心消毒与媒介生物防制所副所长